Propuneri manuscrise: [email protected]: 0745 204 115

Urmărire comenzi Persoane fizice / Vânzări: 0745 200 357 / Comenzi Persoane juridice: 0721 722 783

Acasă /
Științe economice /
Сοntrοlul саlіtatіі prοduѕеlοr аlіmеntаrе in unіtatіlе dе аlіmеntаtіе publісa. Elеmеntе аplісаtіvе sі pеrѕpесtіvе mοdеrnе - Elena Armasu

Сοntrοlul саlіtatіі prοduѕеlοr аlіmеntаrе in unіtatіlе dе аlіmеntаtіе publісa. Elеmеntе аplісаtіvе sі pеrѕpесtіvе mοdеrnе - Elena Armasu

Name: Сοntrοlul саlіtatіі prοduѕеlοr аlіmеntаrе in unіtatіlе dе аlіmеntаtіе publісa. Elеmеntе аplісаtіvе sі pеrѕpесtіvе mοdеrnе - Elena Armasu
Brand: Editura Pro Universitaria
SKU: 9786062622374
Price: 29.75 RON
Availability: InStock

~~35,00 Lei~~ 29,75 Lei

Editura: Pro Universitaria

Autor: Elena Armasu

Pagini: 114

Anul publicării: 2025

ISBN: 978-606-26-2237-4

În stoc

Limită stoc

Adaugă în coș

Cod Produs: 9786062622374 Ai nevoie de ajutor? 0745 200 357

Adaugă la Wishlist

Descriere
Download (1)
Autori
Review-uri (0)

„Controlul calitatii produselor alimentare in unitatile de alimentatie publica. Elemente aplicative si perspective moderne” abordeaza integrat responsabilitatile operatorilor din sectorul HoReCa, mecanismele de preventie si cerintele esentiale pentru asigurarea sigurantei alimentare. Lucrarea ofera o structura clara si aplicata asupra cadrului legislativ european si national, prezentand rolul standardizarii, trasabilitatii, managementului riscurilor si procedurilor operationale. Capitol cu capitol, volumul detaliaza fluxul tehnologic, punctele critice de control, sistemele de monitorizare, verificare si audit, precum si instrumentele moderne utilizate in evaluarea conformitatii. Prin combinatia dintre explicatii teoretice, exemple din practica si sinteze usor de urmarit, cartea se adreseaza atat specialistilor din unitatile de alimentatie publica, cat si profesorilor, elevilor si auditorilor care doresc o intelegere riguroasa si actuala a proceselor de control al calitatii alimentelor. Lucrarea propune o abordare moderna, orientata spre preventie, eficienta operationala si imbunatatire continua.

Сοntrοlul саlіtatіі prοduѕеlοr аlіmеntаrе in unіtatіlе dе аlіmеntаtіе publісa. Elеmеntе аplісаtіvе sі pеrѕpесtіvе mοdеrnе - Elena Armasu
Descarcă

Este profesor de instruire practica in domeniul Turism si alimentatie , cu o experienta vasta in formarea elevilor, dezvoltarea competentelor profesionale si implementarea standardelor de calitate specifice sectorului HoReCa. De-a lungul carierei, a coordonat activitati aplicative, proiecte educationale nationale si europene, a realizat resurse digitale moderne si a contribuit la promovarea meseriilor din domeniu prin initiative dedicate elevilor si comunitatii locale. Activitatea sa didactica se caracterizeaza prin rigoare, implicare si orientare spre rezultate, fiind preocupata de integrarea normelor de igiena, management al riscului, HACCP si bune practici profesionale in formarea tinerilor. Prin aceasta lucrare, autoarea isi valorifica experienta practica si cunostintele acumulate, oferind un instrument util tuturor celor care activeaza sau se pregatesc sa activeze in domeniul alimentatiei publice.

Dacă dorești să iți exprimi părerea despre acest produs poți adăuga un review.

Scrie un review