Propuneri manuscrise: info@editurauniversitara.ro: 0745 204 115
Urmarire comenzi Persoane fizice / Vanzari: 0745 200 718 / 0745 200 357 / Comenzi Persoane juridice: 0721 722 783
RO 
Engleza
6359.png "Editura Universitara")
Oenologie. Caiet de lucrari practice
![Oenologie. Caiet de lucrari practice [1]](https://gomagcdn.ro/domains/editurauniversitara.ro/files/product/original/oenologie-caiet-de-lucrari-practice-085420.jpg "Oenologie. Caiet de lucrari practice [1]")
Editura: Editura Universitara
Autor: Grigore-Valentin Beleniuc
Editia: I
Anul publicării: 2023
Pagini: 114
ISBN: 978-606-28-1719-0
DOI: 10.5682/9786062817190
- Download (1)
- Cuprins
- Review-uri (0)
-
Oenologie. Caiet de lucrari practice
Descarca
LEGISLATIA SI VINUL / 9
- Autenticitatea si tipicitatea vinurilor / 9
CALITATEA VINURILOR CONFORM LEGII VIEI SI VINULUI / 11
- Criterii pentru stabilirea calitatii vinurilor / 11
- Caracteristicile vinurilor varietale / 13
- Caracteristicile vinurilor de calitate / 14
- Organismele sectorului viti-vinicol din Romania / 19
CRAMELE DIN DOBROGEA / 20
- Harta producatorilor, a indicatiilor geografice (IG) si a denumirilor de origine controlata (DOC) / 20
- Prezentarea succinta a cramelor din Dobrogea / 22
- Declasarea vinului DOC „Murfatlar” / 24
METODE DE ANALIZA INSTRUMENTALE FOLOSITE IN LABORATORUL DE OENOLOGIE / 6
- Clasificarea metodelor de analiza instrumentale / 26
- Metode areometrice / 28
- Metode optice de analiza / 37
- Metode spectrale de analiza / 52
- Metode electrochimice / 53
- Metode izotopice de analiza - izomerii si izotopii / 53
- Metode cromatografice de analiza / 54
- Analiza enzimatica / 61
- Metode automate de analiza / 62
CLASIFICAREA METODELOR DE ANALIZA A VINULUI CONFORM O.I.V / 64
PARTILE CONSTITUTIVE ALE STRUGURELUI / 71
ETAPELE MATURARII STRUGURILOR SI EVOLUTIA COMPOZITIEI ACESTORA / 84
TIPURI DE MATURITATE INTALNITE LA STRUGURI / 86
OPERATIILE TEHNOLOGICE DE PRELUCRARE A STRUGURILOR SI TRANSFORMAREA LOR IN MUST SAU MUSTUIALA / 93
CORECTII DE COMPOZITIE APLICATE MUSTULUI / 97
IDENTIFICAREA MICROORGANISMELOR SPECIFICE VINIFICATIEI PE STRUGURI IN MUST SI VIN / 104
BIBLIOGRAFIE / 112
Suport clienti Luni - Vineri intre 8.00 - 16.00
0745 200 718 0745 200 357 comenzi@editurauniversitara.ro