Autorizare si control in alimentatia publica si agroturism

Lucrarea se adreseaza studentilor inscrisi la programul de studiu de masterat organizat de Facultatea de Management, Inginerie Economica in Agricultura si Dezvoltare Rurala - Specializarea de inginerie si management in alimentati publica si agroturism.

Va propunem sa trecem in revista care sunt obiectivele principale acel acestui curs, concretizate in competentele dobandite dupa parcurgerea si asimilarea lui:

- cunoasterea principalului act normativ intalnit in domeniul autorizarii micilor intreprinzatori de turism;

- constatarea cadrului institutional al activitatii de alimentatie publica si agroturism;

- cunoasterea regimului juridic al PFA, al intreprinzatorilor titulari ai intreprinderilor individuale si al intreprinderilor familiale;

- cunoasterea notiunilor legate de securitatea muncii;

- cunoasterea notiunilor legate de primul ajutor; 

- cunoasterea notiunilor legate de clasificarea unitatilor de alimentatie publica; 

- cunoasterea notiunilor legate de  clasificarea unitatilor de agroturism;

- cunoasterea notiunilor legate de contracte si tehnici contractuale in turism; 

- cunoasterea principalelor tipuri de contracte utilizate in turism; 

- cunoasterea notiunilor legate de controlul in turism; 

- cunoasterea notiunilor legate de prevenirea si stingerea incendiilor.

Lucrarea poate fi utila si celor care lucreaza in industria turismului, proprietarilor de pensiuni agroturistice sau chiar turistilor. 

Autorul

 

CUPRINS

INTRODUCERE /7

CAPITOLUL 1. DESFĂŞURAREA ACTIVITĂŢILOR ECONOMICE DE CĂTRE PERSOANELE FIZICE AUTORIZATE, ÎNTREPRINDERILE INDIVIDUALE ŞI

ÎNTREPRINDERILE FAMILIALE /9

1.1 Introducere/9

1.2 Dispoziţii generale/10

1.3 Înregistrarea şi autorizarea funcţionării/12

1.4 Regimul juridic al PFA, al întreprinzătorilor titulari ai întreprinderilor individuale şi al întreprinderilor familiale/16

1.5 Dispoziţii finale/20

CAPITOLUL 2.NORME SPECIFICE DE SECURITATE A

MUNCII PENTRU TURISM ŞI ALIMENTAŢIE PUBLICĂ

2.1 Prezentarea normelor/26

2.2 Norme specifice structurilor de primire turistice/31

2.3 Norme specifice structurilor de servire a mesei/34

CAPITOLUL 3. AUTORIZAREA UNITĂŢILOR DE

ALIMENTAŢIE PUBLICĂ ŞI AGROTURISM /63

3.1 Baza legală/63

3.2 Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire

turistice cu funcţiuni de cazare de tipul pensiunilor turistice şi a

pensiunilor agroturistice/64

3.3 Reguli generale şi criterii obligatorii privind clasificarea structurilor

de primire turistice cu funcţiuni de alimentaţie publică/73

3.4 Norme metodologice privind clasificarea structurilor de primire

turistice/84

CAPITOLUL 4. CONTRACTE ŞI TEHNICI CONTRACTUALE

ÎN TURISM/122

4.1 Aspecte generale /122

4.2 Principalele tipuri de contracte utilizate în turism/122

CAPITOLUL 5. NORME REFERITOARE LA PREVENIREA

ŞI STINGEREA INCENDIILOR/134

5.1Reguli privind prevenirea şi stingerea incendiilor/134

5.2 Instrucţiuni de apărare împotriva incendiilor la magazii de

alimente şi băuturi/136

CAPITOLUL 6 ASPECTE PRIVIND AUTORIZAREA

PENSIUNILOR ÎN ALTE ŢĂRI EUROPENE /138

6.1 Franţa /138

6.2 Austria/139

6.3 Germania/142

6.4 Belgia/142

6.5 Olanda/144

6.6 Spania/144

6.7 Anglia/145

6.8 Italia/146

CAPITOLUL 7. ASPECTE PRIVIND ACTIVITATEA DE

CONTROL ÎN UNITĂŢILE DE TURISM /150

7.1 Hotărârea nr. 1267/2010/ 150

7.2 Rezultate activitatea de control/158

CAPITOLUL 8. STUDIU DE CAZ: CERCETĂRI REFERITOARE

LA AUTORIZAREA PENSIUNILOR TURISTICE DIN

ROMÂNIA /160

CAPITOLUL 9. PROPUNERI PRIVIND UN SISTEM NECONVENŢIONAL DE AUTORIZARE A PENSIUNILOR

AGROTURISTICE /166

BIBLIOGRAFIE/172