Propuneri manuscrise: [email protected]: 0745 204 115

Urmărire comenzi Persoane fizice / Vânzări: 0745 200 357 / Comenzi Persoane juridice: 0721 722 783

Acasă /
Medicină /
Medicină /
Micronutrienti vitaminici si minerali in suplimente alimentare - Gabriela Garban, Zeno Garban

Micronutrienti vitaminici si minerali in suplimente alimentare - Gabriela Garban, Zeno Garban

Name: Micronutrienti vitaminici si minerali in suplimente alimentare - Gabriela Garban, Zeno Garban
Brand: Editura Medicală
SKU: 9789733909385
Price: 84 RON
Availability: InStock

~~95,46 Lei~~ 84,00 Lei

Editura: Medicală

Autor: Gabriela Garban, Zeno Garban

Pagini: 280

Anul publicării: 2023

ISBN: 978-973-39-0938-5

Stoc limitat

Limită stoc

Adaugă în coș

Cod Produs: 9789733909385 Ai nevoie de ajutor? 0745 200 357

Adaugă la Wishlist

Descriere
Review-uri (0)

Prezentare: Micronutrientii prezenti in alimente si utilizati ca ingrediente in obtinerea suplimentelor alimentare si, in unele cazuri, a alimentelor fortificate fac obiectul unor studii de interes din ce in ce mai crescut pentru consumul acestora. Acestia se grupeaza in trei clase: macronutrienti, micronutrienti si alti nutrienti. In clasa micronutrientilor au fost incluse vitaminele si compusii minerali. Volumul de fata se refera la un domeniu circumscris al «stiintei alimentului si alimentatiei umane», cel al micronutrientilor. Se urmareste cunoasterea compozitiei si structurii, a proprietatilor fizico-chimice, activitatea biologica, relatia structura chimica-activitate biologica, definirea valorilor nutritionale de referinta s.a. Toate acestea fac obiectul de activitate al unor prestigioase organisme internationale – FDA in SUA si EFSA in UE. Lucrarea poate fi consultata atat de persoane specializate sau curs de specializare (studenti la licenta, masterat sau doctorat) in domeniul abordat sau conex acestuia, cat si de publicul larg.

Cuprins: Bioconstituenti si nutrienti. Suplimente alimentare cu micronutrienti: date sinoptice. Micronutrienti vitaminici in suplimente alimentare. Micronutrienti minerali in suplimente alimentare. Substante biologic-active.

Adresabilitate: Medici, nutritionisti, farmacisti, reprezentanti ai companiilor farmaceutice, biochimisti, specialisti in chimia alimentara, studenti la licenta, masterat sau doctorat, publicul larg.