Ghid de cultura ciupercilor in gospodariile individuale, vol. I

  • Autor:

  • Editura: Editura Universitară

    ISBN: 978-606-591694-4

    Doi: 10.5682/9786065916944

  • Anul publicării:

    Ediţia: I

    Pagini: 248

2890 RON

Disponibilitate: în stoc



Mai multe detalii Ghid de cultura ciupercilor in gospodariile individuale, vol. I

Lucrarea vine in sprijinul solicitarilor privind cultura ciupercilor in sistem individual sau gospodaresc, a celor mai cunoscute specii de ciuperci comestibile si a altora noi cu virtuti medicinale consacrate.

Infiintarea culturii poate fi facuta cu costuri minime, pe suprafete restranse, existente si neutilizate, cu minime amenajari, in 2 sau 3 cicluri/n, productia fiind destinata consumului familial in stare proaspata, conservate sau deshidratate si transformate in pudra.  

Cuprinsul cărţii Ghid de cultura ciupercilor in gospodariile individuale, vol. I

Prefata/9

Capitolul 1. Avantajele culturii ciupercilor/ 11

1.2. Importanta medicinala/ 18

1.3. Importanta economica/ 21

Capitolul 2. Specii cultivate sau de viitor in Romania/ 25

Capitolul 3. Perioade favorabile culturii ciupercilor/ 31

Capitolul 4. Amenajarea minima a spatiilor de cultura/ 32

4.1. Igienizarea spatiului de cultura /34

4.2. Alte amenajari ale spatiului de cultura/ 35

Capitolul 5. Tehnologia champignon sau Agaricus bisporus in sistem clasic-gospodaresc / 38

5.1. Componentele de baza, suport si amendamente ale compostului/ 38

5.2. Retete de compost clasic / 42

5.3. Spatii de compostare / 43

5.4. Tehnologia pregatirii compostului in sistem clasic/45

5.5. Conditii ce se vor asigura la intoarcerile compostului/ 47

5.6. Dimensiunile platformei de fermentare/ 48

5.7. Conditiile necesare pentru executarea pasteurizarii naturale/ 51

5.8. Calitatea compostului rezultat/ 51

5.9. Introducerea compostului in ciupercarie/ 52

5.10. Insamantarea in cultura clasica/ 54

5.11. Conditiile de microclimat dupa insamantare/ 59

5.12. Prevenirea atacului daunatorilor la incubare/ 62

5.13. Prevenirea aparitiei mucegaiurilor la incubare / 63

5.14. Masuri de prevenire a aparitiei ciupercilor Coprinus spp. s.a.: / 64

5.15. Amestecul de acoperire si acoperirea /65

5.16. Rolul amestecului de acoperire/ 67

5.17. Caracteristicile amestecului de acoperire/ 68

5.18. Pregatirea amestecului de acoperire si dezinfectia lui chimica /70

5.19. Tehnica acoperirii /72

5.20. Lucrari de intretinere dupa acoperire si conditii de microclimat/ 74

5.21. Recoltarea si randamentul obtinut/77

5.22. Boli si daunatori la ciupercile Agaricus spp./82

5.22.1. Boli produse de virusuri / 83

5.22.2. Boli produse de bacterii /85

5.22.3. Boli produse de ciuperci concurent saprofite / 86

5.22.4. Boli produse de ciuperci parazite/ 93

5.22.5. Daunatorii ciupercilor/ 97

Capitolul 6. Tehnologia de cultura a ciupercii termofile Agaricus bitorquis sau A. edulis / 106

6.1. Caracterizare morfofiziologica/106

6.2. Cerinte de microclimat/107

6.3. Tehnologia de cultura /108

6.4. Tulpini si hibrizi de A. Bitorquis/ 108

6.5. Recoltarea/ 110

6.6. Protectia culturii /110

Capitolul 7. Cultura ciupercilor in spatiu deschis-neprotejat/ 111

Capitolul 8, Agaricus brasiliensis (Agaricus blazei Murill, Ciuperca lui Dumnezeu sau ciuperca zeului), ABM sau Milena /115

8.1. Caracterizare morfologica/ 116

8.2. Conditii de crestere/ 116

8.3. Pregatirea compostului/ 117

8.4. Valoarea medicinala/ 120

Capitolul 9. Tehnologia in sistem gospodaresc a ciupercilor Pleurotus spp/124

9.1. Spatiul de cultura/ 124

9.2. Dezinfectia spatiului de cultura/ 125

9.3. Amenajarea spatiului de cultura/ 126

9.4. Amplasarea stelajelor/ 129

9.5. Substratul de cultura/131

9.5.1. Pregatirea substratului /133

9.5.2. Dezinfectia termica a substratului / 134

9.5.3. Calitatea substratului /139

9.6. Insamantarea ciupercilor Pleurotus spp. /141

9.7. Asezarea sacilor la incubare/ 147

9.7.1. Fazele desfasurarii incubarii/ 148

9.7.2. Inductia fructificarii/ 150

9.7.3. Asezarea brichetelor pentru fructificare /150

9.7.4. Conditiile de microclimat la aparitia fructificatiilor /151

9.8. Fructificare si dirijare a microclimatului/152

9.8.1. Lucrari de ingrijire/ 153

9.8.2. Dirijarea ventilatiei/ 154

9.8.3. Asigurarea iluminatului/ 155

9.9. Recoltarea ciupercilor Pleurotus spp./ 155

9.10. Boli si daunatori la Pleurotus spp./ 161

9.10.1. Boli / 161

9.10.2. Daunatori/ 166

Capitolul 10. Cultura ciupercilor Pleurotus spp. pe butuci de lemn/ 174

10.1. Alegerea materialului lemnos/ 175

10.2. Inocularea butucilor /175

10.3. Asezarea butucilor la incubat /177

Capitolul 11. Noi specii de Pleurotus spp./ 179

11.2. Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus ostreatus varietatea euosmus, Stridia sau scoica tarhon /180

11.3. Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus cystidiosus - Stridia sau scoica de artar/182

11.4. Cultura ciupercilor Pleurotus eryngii - Buretele scaetelui sau al Umbeliferelor sau regele Pleurotus, denumit King Pleurotus/ 183

11.4.1. Descrierea speciei/ 184

11.4.2. Substratul de cultura/ 185

Capitolul 12. Tehnologia de cultura a speciei Lentinus edodes, shiitake, ciuperca de castan sau ciuperca parfumata/ 190

12.1. Tehnologia de cultura pe butuci de lemn/ 192

12.2. Tehnologia de cultura pe substrat lignicol / 198

12.3. Efectul medicinal al ciupercii Lentinus edodes /207

Capitolul 13. Tehnologia de cultura a ciupercilor Reishi – Ganoderma lucidum (Leyss) Karst /210

13.1. Efectul medicinal al ciupercilor Ganoderma lucidum /225

Bibliografie/ 239

Lista figuri /243

Despre autor

Ioana Tudor

Dr. Ing. IOANA TUDOR

S-a nascut in Buturugeni, judetul Giurgiu si este absolventa a Universitatii de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara, Bucuresti, Facultatea de Horticultura (1981) in prezent fiind cercetator stiintific gradul II.

Specialist in tehnologia de cultura a ciupercilor comestibile, medicinale si producerea miceliului, cu o experienta de peste 30 de ani in infiintarea de ciupercarii, a considerat ca toate cunostintele acumulate sa le lase iubitorilor de ciuperci, in lucrarile publicate.

Autoare a peste 190 articole stiintifice si de popularizare si a 25 carti, dintre care mentionam:

Ciuperci si preparate culinare cu ciuperci , 1996;

Sfaturi practice pentru cultivatorii de ciuperci, 1996;

475 Retete culinare cu ciuperci, 1995;

Ciuperci si preparate culinare cu ciuperci, 1996;

Cultura ciupercilor comestibile si producerea miceliului, 2000;

Cultura si protectia ciupercilor comestibile, 2001;

Ciuperci comestibile - agaricus si pleurotus, 2001;

Cultura ciupercilor in gospodariile populatiei, 2001;

Manualul cultivatorului de ciuperci comestibile, 2002, 2003, 2004, 2005, ed. II, 2006;

Retete culinare si conserve de ciuperci, 2003;

Ciuperci si miceliu, 2004, 2006;

Cresterea melcilor terestri, 2005;

Ciuperci comestibile si medicinale, 2007;

Tehnici inovative pentru obtinerea de alimente cu mare valoare nutritiva, 2007;

Champignon - tehnologia de cultura, 2010;

Pleurotus - Tehnologia de cultura, 2010;

Cultura ciupercilor pentru incepatori, 2010;

Trufele - ciuperci, 2010;

Ciuperci din flora spontana a Romaniei, 2010;

Sanatatea la indemana oricui, 2010;

Albinele si albinaritul, 2011;

Miceliu de ciuperci - suse si hibrizi - Ghid de producere a miceliului in sistem intensiv si clasic, 2012.

In anul 2012 cartea despre Ciupercile din flora spontana a Romaniei a fost premiata de catre Academia Oamenilor de Stiinta din Romania.

Te-ar mai putea interesa şi..

Promoţii

Contabilitatea aplicata a intreprinderilor si microintreprinderilor

Contabilitatea aplicata a..

Contabilitate

3500 RON Detalii 38.53 RON

Contabilitatea in partida dubla si legislatia persoanelor juridice fara scop patrimonial, simplificata si actualizata

Contabilitatea in partida..

Contabilitate

5200 RON Detalii 57.8 RON

Memomed 2017

Memomed 2017..

Medicina

6400 RON Detalii 80 RON

Recomandările editurii

Citatul zilei

Preceptele dreptului sunt: sa traiesti cinstit, sa nu vatami altuia, sa dai fiecaruia ce i se cuvine

Iustinian

Personalităţi

Mihai Eminescu Mihai Eminescu Mihai Eminescu (15 ianuarie 1850 -15 iunie 1889) a fost poet , prozator  roman,   ... citeşte mai mult →

Interviuri

RALUCA URSACHI RALUCA URSACHI Raluca Ursachi este doctorand in stiinte politice la Université Paris 1 P ... citeşte mai mult →